Subgerente de Restaurante

Como Assistant Restaurant Manager, comprenderé plenamente la visión de Six Senses de ayudar a las personas a reconectarse con ellos mismos, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias diseñadas a medida, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y originalidad, y bienestar pionero.

La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son el núcleo de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares, así como su planificación y desarrollo estratégico, y me aseguraré de que todas las directrices, prácticas e iniciativas se implementen, se acepten y se adopten dentro del hotel.

Como Assistant Restaurant Manager, asumiré la plena responsabilidad del funcionamiento eficiente del departamento de Food & Beverage para proporcionar un producto y un servicio excepcionales dentro de los estándares operativos de la marca.

• Gestionar y asistir en todos los aspectos de los puntos de venta de alimentos y bebidas de forma diaria y coordinar eventos especiales.
• Alcanzar los ingresos presupuestados, controlar los gastos y los costes laborales, y maximizar la rentabilidad en todas las áreas de los puntos de venta de alimentos y bebidas.
• Mantener los procedimientos para garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado del inventario y el equipo del restaurante, así como la seguridad del dinero, los créditos y las transacciones financieras.
• Establecer prácticas de compra que cumplan con los requisitos de las plataformas de nutrición y sostenibilidad de Six Senses.
• Instalar una filosofía centrada en los costes mediante la formación y la educación.
  Operar los puntos de venta de forma coherente con todos los requisitos y documentación legales, estatutarios y financieros, los sistemas de información, las obligaciones contractuales, los protocolos de seguridad y protección, las comunicaciones, los estándares de producto y servicio, las prácticas de gestión de anfitriones y los controles presupuestarios, los cuales se implementarán, revisarán y mantendrán para asegurar el funcionamiento exitoso del hotel.
• Asistir al Restaurant Manager en la supervisión de la operación diaria del restaurante, garantizando la eficiencia operativa, la consistencia del servicio y el cumplimiento de los estándares de la marca Six Senses.
• Asumir un papel activo en la gestión de la sala del restaurante, asegurando que el equipo ofrezca un servicio atento, personalizado y anticipatorio en cada etapa del recorrido del cliente.
• Realizar briefings diarios y reuniones previas al servicio para comunicar las prioridades operativas, las preferencias de los clientes, las ocasiones especiales, las llegadas de VIP, los cambios en el menú y la información de servicio relevante.
• Monitorizar la satisfacción del cliente y el rendimiento del equipo, identificando proactivamente oportunidades para mejorar la experiencia gastronómica general e implementando las acciones correctivas adecuadas.
• Trabajar estrechamente con el equipo culinario, el Sommelier y otros departamentos operativos para garantizar una coordinación fluida, un flujo de servicio eficiente y una calidad constante de los alimentos y bebidas.
• Construir relaciones sólidas con los clientes reconociendo sus preferencias, anticipando sus necesidades, realizando el seguimiento de sus comentarios y apoyando el desarrollo de experiencias gastronómicas memorables y personalizadas.
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene, salud y seguridad, seguridad física y de emergencia, manteniendo un entorno de trabajo seguro y profesional.
• Apoyar al Restaurant Manager en la planificación del departamento, las evaluaciones de desempeño, las iniciativas de desarrollo del personal y la implementación de nuevos conceptos, promociones y proyectos operativos.
• Mantenerse informado sobre las tendencias de alimentos y bebidas, las expectativas de los clientes y los avances de la industria para aportar ideas innovadoras que refuercen la identidad y la competitividad del restaurante.

• Realizar cualquier responsabilidad adicional asignada por el Restaurant Manager, el F&B Manager y/o el Culinary Director.

Para desempeñar el puesto de Assistant Restaurant Manager, debo contar con las cualificaciones, las habilidades técnicas y la experiencia requeridas en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados demostrados, lo cual incluye lo siguiente:

Lo anterior tiene como objetivo proporcionar una visión general del rol y las responsabilidades de un Assistant Restaurant Manager en Six Senses Quexigal Palace. No es, ni se infiere, que lo anterior sea una lista inclusiva y/o exhaustiva de los deberes y responsabilidades inherentes al puesto.

Six Senses Quexigal Palace es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo.

¿No cumples con todos y cada uno de los requisitos, pero crees que encajarías perfectamente en el puesto? Nunca lo sabremos a menos que pulses el botón 'Apply'. Comienza tu viaje con nosotros hoy mismo.