Ejecutivo de Ventas de Catering

Conocimientos, habilidades y capacidades específicas del puesto

• Fluidez en los idiomas principales utilizados en el lugar de trabajo.
• Trayectoria demostrada en ventas de hoteles de lujo, con éxito demostrado en la generación de ingresos y la conversión de negocios de alto valor.
• Sólidas habilidades analíticas y comerciales, con capacidad para interpretar datos y tomar decisiones estratégicas.
• Excepcionales habilidades de comunicación tanto en español como en inglés, tanto escrita como verbal.
• Altamente organizado/a, con capacidad para gestionar múltiples prioridades y trabajar de forma independiente con una supervisión mínima.
• Fuerte orientación al equipo y estilo de liderazgo colaborativo.
• Conocimientos informáticos avanzados, incluyendo Microsoft Word y Excel.
• Competencia en Opera Sales & Catering y sistemas PMS.

El Catering Sales Executive desempeña un papel fundamental dentro de la división de Catering Sales, actuando como un motor estratégico de ingresos y como un embajador clave de la marca W. Este puesto es responsable de liderar todo el proceso comercial para todas las consultas de banquetes y eventos sin alojamiento, maximizando los ingresos, optimizando la utilización del espacio y garantizando la entrega constante de experiencias elevadas para los clientes.
Como miembro senior del equipo, el Catering Sales Executive supervisa todo el ciclo de vida del negocio de catering: desde la prospección proactiva y el compromiso con clientes de alto nivel hasta la negociación de contratos, la supervisión de la planificación de eventos y la coordinación interdepartamental. El rol requiere una sólida visión comercial, habilidades excepcionales para la creación de relaciones y la capacidad de influir en las partes interesadas internas y externas, manteniendo los W Standards & Programs.

Procesos y procedimientos:

• Liderar inspecciones de las instalaciones de alto impacto para prospectos clave y oportunidades de catering de alto valor, mostrando la propiedad con confianza y un posicionamiento estratégico.
• Supervisar la preparación y negociación de contratos, asegurando términos comercialmente sólidos, ingresos optimizados y el cumplimiento de las políticas de cancelación y de reducción de asistentes (attrition).
• Garantizar que toda la gestión de consultas se alinee con los estándares de la marca W y las EAME Divisional Event Enquiry Guidelines, manteniendo un nivel de comunicación constantemente elevado.
• Asumir la responsabilidad de eventos a pequeña escala y negocios con plazos de entrega cortos, asegurando una conversión rápida y la excelencia operativa.
• Liderar todo el proceso de planificación de bodas, actuando como un asesor de confianza y garantizando una ejecución impecable desde la consulta inicial hasta la coordinación del día del evento.
• Definir y gestionar los plazos de respuesta basados en las expectativas del cliente, garantizando un tiempo de respuesta estándar de 24 horas.
• Evaluar las capacidades operativas y asegurar que todos los compromisos se alineen con los estándares de la marca y la viabilidad operativa.
• Colaborar estratégicamente con el equipo de Group Sales para convertir oportunidades de alto valor y maximizar los ingresos totales del hotel.
• Optimizar los ingresos mediante la gestión estratégica de los consumos mínimos y las consideraciones de precios basadas en la demanda.
• Participar en formaciones de ventas avanzadas, programas de desarrollo de liderazgo y reuniones estratégicas según sea necesario.
• Asegurar que todas las consultas se documenten y evalúen con precisión en los Recaps para apoyar la toma de decisiones comerciales informadas.
• Crear BEOS exhaustivos para garantizar una comunicación fluida entre los departamentos y una ejecución de eventos impecable.
• Supervisar la recaudación de depósitos y asegurar el pago anticipado del 100% antes de la llegada del evento.
• Fomentar una sólida colaboración interdepartamental, actuando como enlace senior entre los equipos operativos y los clientes.

Liderazgo y colaboración departamental

• Proporcionar información crediticia completa y puntual al Credit Manager, asegurando el cumplimiento de las políticas financieras y asegurando los ingresos.
• Representar a Catering Sales en las reuniones de información (briefings) de eventos, ofreciendo actualizaciones claras y estratégicas sobre el negocio confirmado y potencial.
• Participar activamente en las reuniones semanales de Catering Sales, aportando conocimientos, previsiones y recomendaciones estratégicas.
• Mantener información precisa y actualizada sobre los bloques de negocio tentativas, apoyando la toma de decisiones estratégicas.
• Garantizar actualizaciones oportunas y precisas en Opera para apoyar una previsión y una gestión de ingresos precisas.

Autogestión ejecutiva y excelencia profesional:

• Ejercer un juicio sólido y autonomía en las decisiones de precios, adhiriéndose a las directrices estratégicas y a los principios de optimización de ingresos.
• Demostrar sólidas habilidades de gestión del tiempo y de priorización, garantizando la entrega constante de todas las responsabilidades.
• Participar en los programas de desarrollo de liderazgo de Marriott y departamentales para mejorar continuamente las capacidades profesionales.
• Realizar inspecciones de las instalaciones con presencia ejecutiva, cumpliendo con los estándares departamentales y las expectativas de la marca.
• Participar en la Encuesta de Compromiso (Engagement Survey) anual y contribuir a las iniciativas que mejoren la cultura y el rendimiento del equipo.
• Demostrar una fuerte conciencia interpersonal, incluyendo el uso eficaz del lenguaje corporal y las técnicas de comunicación.
• Apoyar las encuestas ESS y contribuir a proyectos estratégicos según lo asignado por el Director de Catering & Convention Services Manager y el DOS.

Los días de trabajo típicos del Catering Sales Executive deberían ser de 09.00 AM a 17.00 PM de lunes a viernes, pero son flexibles de acuerdo con los eventos nocturnos que se celebren en el hotel y según el negocio de eventos y bodas.