Gerente de Desarrollo de Productos, Food Ventures

Resumen El Product Developer desempeña un papel clave en la transformación de los estándares de oro creados por los chefs en prototipos de productos y recetas funcionales y testeables. Este puesto es eminentemente práctico, apoyando el desarrollo, la iteración y la validación de MVPs (Productos Mínimos Viables) que conecten la intención culinaria con la viabilidad técnica en el mundo real. Responsabilidades Desarrollo de prototipos y MVP: Ejecutar el desarrollo práctico de prototipos de productos culinarios tempranos basados en las directrices de los Chefs y de los desarrolladores de producto sénior. Trabajar en proyectos sencillos con autonomía para entregar prototipos y recetas escalables. Apoyar las evaluaciones de productos, reformulaciones y ajustes de recetas para alinearlos con los objetivos de los estándares de oro. Documentar los parámetros de preparación y el rendimiento del producto para apoyar la iteración y el escalado del producto. Aportar información sobre la manipulación del producto, los retos de calidad y las implicaciones en el envasado. Organizar muestras, crear variantes y preparar materiales para las revisiones de sprint y catas. Colaboración y apoyo al escalado Trabajar estrechamente con los Chefs, el equipo de desarrollo de procesos, la cadena de suministro y los equipos de calidad para preparar los productos para los ensayos piloto. Apoyar la resolución de problemas durante las fases iniciales de cofabricación o de las corridas de producción de prueba. Apoyar a los Product Development Managers en las tareas diarias de proyectos complejos. Mantener registros precisos de fórmulas, notas de elaboración, resultados de pruebas, retos con los ingredientes y aprendizajes, etc. Garantizar la trazabilidad y la higiene de desarrollo para todas las iteraciones de productos. El éxito en este puesto se traduce en: Prototipos de alta calidad y bien documentados, entregados a tiempo y dentro del COGS. Una sólida colaboración y comunicación con los socios culinarios, técnicos y operativos. Una iteración rápida con aprendizajes claros que alimenten el siguiente ciclo de desarrollo. Prototipos que sean prácticos, consistentes y estén listos para el traspaso a desarrolladores sénior o responsables de escalado. Requisitos Preferible título en Ciencia de los Alimentos, Innovación Culinaria, Tecnología Alimentaria, Ingeniería o campos relacionados. De 5 a 7 años de experiencia práctica en desarrollo de productos en alimentación, innovación culinaria o cocinas de I+D. Experiencia en al menos 2 de estas tecnologías dentro de productos salados: Comidas preparadas, alimentos congelados, pasteurización, comidas refrigeradas, productos de larga duración (shelf stable) y/o productos culinarios. Experiencia en la comercialización y el escalado de productos. La experiencia en FSQA es una gran ventaja. Gran capacidad culinaria práctica para prototipar de forma rápida y precisa. Comodidad en entornos de I+D rápidos y ambiguos. La familiaridad con los procesos de producción piloto o de cofabricación es un plus. Excelentes habilidades de organización, documentación, colaboración y comunicación. Capacidad para encontrar soluciones y proactividad para completar el perfil.

Overview The Product Developer plays a key role in transforming chef-created gold standards into functional, testable product prototypes and recipes. This role is highly hands-on-supporting the development, iteration, and validation of MVPs (Minimum Viable Products) that bridge culinary intent with real-world technical feasibility. Responsibilities Prototype and MVP Development: Execute hands-on development of early culinary product prototypes based on direction from Chefs and senior product developers. Works on simple projects in autonomy to deliver prototypes and scalable recipes Support product evaluations, reformulations, and recipe adjustments to align with gold-standard targets Document preparation parameters and product performance to support product iteration and scale-up. Provide input on product handling, quality challenges and pack-out implications. Organize samples, build variants, and prepare materials for sprint reviews and tastings. Collaboration & Scale-Up Support Work closely with the Chefs, Process development, Supply Chain and quality teams to prepare products for pilot trials. Support troubleshooting during early-stage co-manufacturing or test production runs. Support the product development Managers in daily tasks for complex projects Maintain accurate logs of formulas, build notes, test results, ingredients challenges and learnings, etc. Ensure traceability and development hygiene for all product iterations. Success in This Role Looks Like High-quality, well-documented prototypes delivered on time and within COGS Strong collaboration and communication with culinary, technical, and operational partners. Rapid iteration with clear learnings feeding into the next development cycle. Prototypes that are practical, consistent, and ready for handoff to senior developers or scale-up leads. Qualifications Degree in Food Science, Culinary Innovation, Food Technology, Engineering, or related field preferred. 5 to 7 years of hands-on product development experience in food, culinary innovation, or R&D kitchens. Experience within at east 2 of these technologies within Savory products: Ready Meals, Frozen foods, Pasteurization, chilled meals, shelf stable and/or culinary products. Experience with product comercialization and product scale up. FSQA experience is a major plus Strong practical culinary ability to prototype quickly and accurately. Comfortable in fast-paced, ambiguous R&D environments. Familiarity with pilot production or co-man processes is a plus. Excellent organization, documentation, collaboration and communication skills. Ability to find solutions and proactivity complete the profile