Supervisor de Stewarding

• Mínimo de 1 año de experiencia en stewarding, stewarding de cocina, operaciones de back-of-house o limpieza operativa, preferiblemente en un hotel de categoría similar.
• Experiencia trabajando en entornos de servicio de alto volumen, incluyendo buffets, banquetes, conferencias y eventos.
• Conocimiento de HACCP, procedimientos profesionales de limpieza y desinfección, gestión de residuos y salud y seguridad en el trabajo.
• Nivel educativo mínimo de ESO o equivalente.
• Se valorará formación adicional en Hospitality, Food & Beverage, Gestión de Restaurantes o Gestión de Servicios.
• Conocimientos básicos de herramientas informáticas y aplicaciones de gestión interna.
• Fuertes habilidades organizativas, de comunicación y de liderazgo.
• Capacidad para trabajar de forma eficiente en un entorno de ritmo rápido y físicamente exigente.
• Actitud proactiva, responsable y orientada al servicio.
• Capacidad para liderar, motivar y apoyar a un equipo diverso.
• Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo tardes, fines de semana y festivos.
• Se requiere fluidez en español; el conocimiento de inglés se considerará una ventaja.
• Compromiso con la seguridad, la higiene, la limpieza y los procedimientos establecidos.

En Grand Hyatt Barcelona, uno de los hoteles de lujo más nuevos y prestigiosos de la ciudad, buscamos un Stewarding Supervisor cualificado, proactivo y orientado al servicio para unirse a nuestro equipo de Culinary y Food & Beverage.

En este puesto, serás responsable de supervisar la operación de stewarding, garantizando los más altos estándares de limpieza, higiene, organización y eficiencia en todas las cocinas, áreas de back-of-house, buffets, banquetes y eventos.

Si te enorgullece liderar un equipo, mantener la excelencia operativa y contribuir a una experiencia impecable para el cliente entre bastidores, esta es una excelente oportunidad para desarrollar tu carrera dentro de una marca de hospitalidad de clase mundial.

Como Stewarding Supervisor, actuarás como embajador de la marca Hyatt, apoyando el funcionamiento fluido y eficiente de los departamentos de Culinary y Food & Beverage.

Supervisarás al equipo de stewarding, coordinarás las actividades diarias y te asegurarás de que todo el equipo de cocina, vajilla, cristalería, cubertería, utensilios de cocina y las áreas de back-of-house cumplan con los más altos estándares de limpieza, higiene, seguridad y presentación.

Este es un puesto operativo con horario rotativo, que incluye turnos, tardes, fines de semana y festivos según las necesidades operativas del hotel. Trabajarás estrechamente con los departamentos de Culinary, Food & Beverage, Banquets y otros departamentos del hotel para garantizar una operación sin interrupciones, especialmente durante servicios de alto volumen, buffets, banquetes y eventos.

• Supervisar, coordinar y apoyar las actividades diarias del equipo de stewarding
• Garantizar la limpieza, desinfección y disponibilidad de toda la vajilla, cristalería, cubertería, utensilios de cocina y equipo de cocina
• Mantener la organización y limpieza de todas las cocinas, áreas de stewarding, almacenes, zonas de carga y espacios de back-of-house
• Apoyar las operaciones de alto volumen, incluyendo buffets, banquetes, conferencias y eventos
• Coordinar con los equipos de Culinary, Food & Beverage y Banquets para asegurar un flujo fluido y eficiente de equipos y suministros
• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos HACCP, seguridad alimentaria, higiene, limpieza, desinfección y salud y seguridad en el trabajo
• Supervisar el uso, almacenamiento y manipulación correctos de los productos y equipos de limpieza
• Monitorizar los procedimientos de separación, eliminación y reciclaje de residuos de acuerdo con los estándares del hotel
• Asistir al Stewarding Manager en el control de inventarios, rotación de existencias y mantenimiento de registros precisos
• Informar sobre equipos dañados, faltantes o defectuosos y realizar el seguimiento de los requisitos de mantenimiento
• Formar, guiar y motivar a los compañeros de stewarding
• Asegurar que todas las áreas operativas estén listas para el servicio diario y los eventos especiales
• Responder con prontitud a las solicitudes de los departamentos de Culinary, Food & Beverage y Banquets
• Apoyar en la elaboración de horarios del equipo, asignación de tareas y planificación operativa diaria
• Utilizar herramientas informáticas básicas y aplicaciones de gestión interna para registrar información y apoyar la operación
• Promover un entorno de trabajo seguro, respetuoso y colaborativo