Director/a de Bar de Copas

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas, coctelerías de alto nivel o establecimientos de hostelería de prestigio.
• Profundo conocimiento del mundo de la coctelería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos, preferiblemente en el sector de la hostelería.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas.
• Orientación total al cliente y a la excelencia en el servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alta exigencia.
• Conocimiento de gestión de inventarios, control de costes y herramientas de gestión de bares.
• Se valorará positivamente la formación en coctelería, sumillería o gestión hostelera.
• Disponibilidad para trabajar en el horario estipulado (de miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h).
• Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
• Disponibilidad horaria.
• Vehículo propio.

Buscamos un/a Director/a de Bar de Copas con una sólida trayectoria y experiencia demostrada para liderar y gestionar nuestro prestigioso local ubicado en la zona de LA FINCA, POZUELO. Esta es una oportunidad excepcional para un/a profesional experimentado/a que desee formar parte de un proyecto ambicioso y consolidado.

Será responsable de la supervisión integral del bar, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento del mundo de la coctelería, una gran capacidad de gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente.

• Gestión Integral del Bar: Supervisar todas las operaciones diarias del bar de copas, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes, pedidos de suministros y mantenimiento de las instalaciones.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar a un equipo de bartenders y personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y de alto rendimiento. Establecer objetivos claros y evaluar el desempeño del equipo.
• Calidad de Producto y Servicio: Garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de todas las bebidas, cocteles y la presentación de los mismos. Velar por una experiencia de cliente excepcional, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz.
• Desarrollo de Carta y Tendencias: Colaborar en la creación y actualización de la carta de bebidas, incorporando las últimas tendencias en coctelería y destilados. Investigar y proponer nuevas creaciones y experiencias para sorprender a nuestra clientela.
• Gestión de Eventos y Reservas: Coordinar la gestión de eventos especiales, fiestas privadas y la gestión de reservas, asegurando una experiencia fluida y personalizada para cada ocasión.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y licencias pertinentes.
• Rentabilidad: Trabajar para alcanzar y superar los objetivos de ventas y rentabilidad del bar, implementando estrategias comerciales y promocionales efectivas.
• Ambiente y Experiencia: Contribuir activamente a crear y mantener un ambiente vibrante y acogedor que se alinee con la imagen y el prestigio de Grupo Barbillón.

Ubicación: LA FINCA, POZUELO Horario: De miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h Experiencia requerida: Mínimo 5 años