Gerente Sénior de Punto de Venta

Tienes experiencia previa como Outlet Manager o Assistant F&B Manager en un resort de lujo o en un entorno de alta cocina y aportas sólidas habilidades de liderazgo y organización, con la capacidad de gestionar eficazmente múltiples establecimientos simultáneamente. Demuestras excelentes habilidades de comunicación e interpersonales, respaldadas por una mentalidad centrada en el cliente y una sólida comprensión de los estándares de servicio de lujo. Posees una sólida visión financiera, incluyendo experiencia en presupuestos y control de costes, junto con un conocimiento profundo de las operaciones de F&B, los procedimientos de servicio y las directrices HACCP. Eres competente en MS Office y sistemas POS y te comunicas con fluidez en inglés, mientras que los idiomas adicionales se consideran una ventaja.

* ¿No estás seguro de si cumples con todos los requisitos del puesto? Aun así, aceptamos tu candidatura y una oportunidad para saber más sobre por qué crees que podrías ser una incorporación valiosa para el equipo de Sani / Ikos.

Food and Beverage: Outlet Senior Manager

Ubicaciones: España: Mallorca

En Sani/Ikos Group, el departamento de F&B es algo más que simplemente servir comida; se trata de crear experiencias gastronómicas inolvidables. Desde anticiparse a las preferencias de los huéspedes hasta sugerir exquisitos deleites culinarios, cada interacción es una oportunidad para hacer que cada comida sea memorable.

Nuestro equipo de F&B se centra en los detalles más finos y garantiza un flujo de servicio sin interrupciones, sintiéndose orgulloso de las sonrisas de satisfacción que presenciamos cada día.

• Supervisar todos los aspectos de las operaciones del outlet, garantizando una coordinación fluida y la consistencia en la prestación del servicio.
• Mantener una fuerte presencia en sala para liderar con el ejemplo, apoyando el servicio durante las horas operativas clave.
• Garantizar el pleno cumplimiento de los estándares de la marca, HACCP y todos los requisitos de salud, seguridad e higiene.
• Colaborar estrechamente con los equipos de Cocina y Bares para garantizar una experiencia integrada para el huésped.
• Supervisar el estado y la funcionalidad de los equipos dentro del outlet, asegurando la notificación oportuna de problemas y el envío de solicitudes de compra o mantenimiento a través del sistema ERP de acuerdo con los procedimientos del grupo.
• Gestionar el P&L, los presupuestos y las previsiones del outlet para alcanzar o superar los objetivos financieros.
• Implementar estrategias de control de costes y upselling para optimizar la rentabilidad.
• Realizar el seguimiento y análisis de las métricas clave del negocio, identificando oportunidades de mejora en ingresos, mano de obra y satisfacción del cliente.
• Promover y supervisar las prácticas de eficiencia energética y de agua dentro del outlet, asegurando un uso responsable de los recursos y la alineación con los estándares de sostenibilidad.
• Garantizar una experiencia de cliente acogedora y memorable que refleje la filosofía de servicio del resort.
• Monitorizar proactivamente los comentarios de los clientes, implementar planes de acción e impulsar la recuperación del servicio cuando sea necesario.
• Mantener una alta visibilidad durante el servicio para interactuar con los clientes y apoyar al equipo en tiempo real.
• Colaborar estrechamente con el Head y Deputy Head de F&B, asegurando la alineación con los objetivos y estándares de la división.
• Facilitar los briefings diarios, las reuniones previas al servicio y una comunicación clara dentro del equipo del outlet.
• Apoyar la coordinación interdepartamental para eventos, promociones y operaciones especiales.
• Liderar la gestión de incidentes con los clientes dentro del outlet, asegurando una comunicación profesional, la recuperación del servicio y una documentación precisa.
• Apoyar los procedimientos de emergencia dentro del outlet asegurando la preparación del personal, el cumplimiento de los protocolos de seguridad y una respuesta coordinada con los departamentos pertinentes.
• Identificar y mitigar los riesgos operativos mediante la supervisión de problemas de seguridad, equipos y flujo de trabajo, escalándolos rápidamente al liderazgo de F&B cuando sea necesario.
• Responsabilidad total del rendimiento operativo, financiero y del equipo del outlet.
• Responsable de crear un equipo motivado y recurrente, y de garantizar estándares de servicio constantes cada temporada.
• Responsable de alcanzar los KPIs del outlet y de mantener los objetivos de la marca y de la división.

Duración: Contrato indefinido