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Segundo/a Jefe/a de Cocina

Presencial en La Oliva·Jornada completa·Añadida ayer

Seguía abierta cuando la comprobamos el 8 oct

H10 Hotels

162 ofertas abiertas

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Resumen

Detalles del puesto

Jornada completa
Según la oferta.

Requisitos

Trabajar presencialmente en La Oliva
No se menciona ninguna ayuda para la mudanza.
Tener 2+ años de experiencia
Puesto de nivel Mid.

Habilidades

Requisitos

Qué buscan

Experiencia previa de 2 a 3 años en posición similar.
Formación: Cursos de formación en el área de Cocina. Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación.
Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de alimentos.
Alto conocimiento en informática (elaboración de cuadrantes, menús, etc.).
Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa.
Imprescincible vivir en Fuerteventura

El puesto

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Dunas, en Fuerteventura.

Qué harás

Las funciones a desarrollar serán:

Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento.
Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos.
Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos.
Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo.
Controlar mercancías y proveedores.
Supervisar e inspeccionar, regularmente, la totalidad de los servicios.
Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados).
Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias.
Control consumos y sobrantes.
Definición y control de stocks mín. y máx., rotación mercancía.
Optimización de las compras según informe de precios del departamento de compras.
Escandallos y mermas.
Implicación y supervisión en los inventarios mensuales.
Realizar las órdenes de compras de género y de material.
Apoyo al Jefe de Cocina en aspectos de gestión del departamento (APPCC, Personal, etc.)
Responsable de la elaboración y proceso de la materia prima, decoración, presentación y calidad de los platos, que los equipos, instalaciones y áreas de cocina se mantengan en adecuado estado de conservación, orden y aseo, esté pendiente de la utilización de productos perecederos para la preparación inmediata.

Sobre H10 Hotels

H10 Hotels es una cadena hotelera española con sede en Barcelona, que opera una cartera de hoteles urbanos y vacacionales principalmente en España, con propiedades adicionales en el Caribe y otros destinos europeos. La empresa gestiona una gama de marcas, incluyendo H10 Hotels, H10 Horizons Collection y Ocean by H10, ofreciendo servicios que van desde estancias urbanas de lujo hasta complejos turísticos de playa con todo incluido. Con una fuerte presencia en los principales destinos turísticos españoles como las Islas Canarias, las Islas Baleares y la Costa del Sol, H10 Hotels es un actor significativo en el sector hotelero europeo.

Para los profesionales internacionales, H10 Hotels ofrece oportunidades en sus propiedades en España, particularmente en roles de hostelería como recepción, alimentos y bebidas, limpieza y mantenimiento. La empresa valora la experiencia del huésped y la calidad del servicio, y su sede en Barcelona sirve como centro neurálgico para roles corporativos y administrativos. Aunque el idioma principal es el español, la naturaleza internacional de la industria hotelera hace que el inglés y otros idiomas sean a menudo valorados, especialmente en puestos orientados al turista. H10 Hotels ofrece un entorno de trabajo dinámico con la oportunidad de trabajar en algunos de los destinos turísticos más populares de España.

Sector: Hospitality
Fundación: 1985
Plantilla: 5,000–10,000
Sede: Barcelona, Spain
En España: Barcelona, Madrid, Málaga y 7 más
Web: h10hotels.com

Datos prácticos

H10 Hotels tiene su sede en Barcelona, una importante ciudad europea con excelente conectividad internacional y una alta calidad de vida.
La empresa opera hoteles en destinos turísticos populares de toda España, incluyendo las Islas Canarias, las Islas Baleares y la Costa del Sol, ofreciendo una variedad de entornos de trabajo.
Los roles de hostelería a menudo incluyen beneficios de alojamiento y comidas, lo que puede facilitar el proceso de reubicación para el personal internacional.
Aunque el español es el idioma principal, la clientela internacional de la empresa hace que el inglés y otros idiomas sean valorados en muchos puestos.
H10 Hotels tiene un fuerte enfoque en el desarrollo de los empleados y la promoción interna, proporcionando oportunidades de crecimiento profesional dentro del grupo.

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