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Segunda Jefa de Cocina

Presencial en Yaiza·Jornada completa·Añadida hace 2 días

Rosa Group (Princesa Yaiza)

18 ofertas abiertas

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Resumen

Detalles del puesto

Jornada completa
Según la oferta.

Requisitos

Trabajar presencialmente en Yaiza
No se menciona ninguna ayuda para la mudanza.
Tener 2+ años de experiencia
Puesto de nivel Mid.
Titulación universitaria
«Títulos específicos en cocina. Curso básico en prevención de riesgos laborales. Formación en APPCC.» — según la oferta.

Requisitos

Qué buscan

Formación: Títulos específicos en cocina. Curso básico en prevención de riesgos laborales. Formación en APPCC.

Conocimientos de idiomas: Deseable conocimientos básicos de inglés.

Experiencia: Como 2º Jefe/a de cocina en un puesto similar de al menos 2 años.

Conocimientos informáticos: Experiencia en el uso del paquete Office (Outlook, Word, Excel), familiarizado con programas informáticos, deseable Protel.

Se valorará

Otros conocimientos deseables: Valorables conocimientos en normas de Seguridad y Salud laboral, amplios conocimientos en APPCC, conocimiento en implementación y mantenimiento de los estándares de la calidad.

El puesto

Qué harás

Funciones:

Dirigir el equipo de cocina y repartir las funciones diarias y la movilidad del equipo.
Chequear que la uniformidad y aseo sean los correctos en cada uno de los componentes del equipo
Revisar que la actividad de cocina se realiza respetando el APPCC, comprobar la idoneidad de los alimentos recibidos desde cocina central y la mise en place para el comienzo de la elaboración.
Gestión de personal: responsable de formación en el puesto, motivación y evaluación del personal de cocina.
Marchar todas las peticiones de los camareros responsables de comandar procurando ofrecer en el pase de comida los platos según lo establecido en los escandallos de cada punto de venta.
Realizar de manera exhaustiva las hojas de traspaso de cocina central al punto de venta.
Controlar cumplimiento normativa APPCC.
Revisará la realización de las tareas establecidas en el Plan de Limpieza del punto de venta.
Hacer los pedidos para así garantizar el stock de productos en el punto de venta de acuerdo a las calidades requeridas.
Asistir a los cursos de formación en higiene alimentaria a los que sea convocado
Reportar las incidencias a su superior inmediato
Reportar incidencias a su superior inmediato.
Controlar que los costes no superen lo presupuestado.

Sobre Rosa Group (Princesa Yaiza)

El grupo opera hoteles de cinco estrellas frente al mar en Lanzarote y un hotel emblemático en Tenerife, además de restaurantes, una bodega (Bodega Stratvs), una granja con una quesería artesanal, un centro deportivo y boutiques de moda y accesorios. Sus divisiones abarcan turismo premium, gastronomía, deporte, bienestar y retail, y se describe como líder en turismo exclusivo en Lanzarote.

Para profesionales internacionales, las operaciones de Rosa Group se concentran en Lanzarote: las vacantes actuales son puestos presenciales en el Hotel Princesa Yaiza en Yaiza y en el Hotel Fariones y Fariones Wellness en Tías, cubriendo puestos de cocina, limpieza, bienestar, piscina/socorrista, stewarding, decoración y retail (tienda gourmet). El grupo se presenta como una 'gran familia' con un enfoque en la excelencia en el servicio, el desarrollo profesional, la sostenibilidad y la ética, y su sitio de empleo y sitio web corporativo están disponibles en español, inglés y alemán.

Sector: Hospitality
Web: rosagroup.es

Datos prácticos

Todas las vacantes actuales son puestos presenciales en Lanzarote (provincia de Las Palmas), en el Hotel Princesa Yaiza en Yaiza y en el Hotel Fariones / Fariones Wellness en Tías.
Los puestos abiertos abarcan cocina, limpieza, stewarding, bienestar, piscina/socorrista, decoración y puestos de retail, incluyendo trabajo agrícola en Bodega Stratvs.
El grupo también opera más allá de los hoteles: restaurantes, una bodega (Bodega Stratvs), una granja con quesería artesanal, un centro deportivo y boutiques de moda, además de un hotel emblemático en Tenerife.
Rosa Group describe su cultura laboral como formar parte de 'una gran familia', con un enfoque declarado en el desarrollo profesional, la excelencia en el servicio, la sostenibilidad y la ética.
El sitio web corporativo y las páginas de empleo se ofrecen en español, inglés y alemán (IDIOMA ES EN DE).

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