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Jefe/a de Cocina

Presencial en Puerto del Carmen·Jornada completa·Añadida hace 7 días

Grupo Martínez Abolafio

8 ofertas abiertas

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Resumen

Detalles del puesto

Contrato indefinido
Jornada completa.

Requisitos

Trabajar presencialmente en Puerto del Carmen
No se menciona ninguna ayuda para la mudanza.
Tener 5+ años de experiencia
Puesto de nivel Mid.

Salario y beneficios

Qué ofrecen

Contrato indefinido a jornada completa.
Salario competitivo.
Formar parte de un grupo en crecimiento dentro del sector hospitality.
Autonomía para proponer nuevas ideas y desarrollar iniciativas.
Descuentos y beneficios del grupo.

Si eres una persona que busca aportar valor con tus propios conocimientos y experiencia ¡te invitamos a postularte para nuestra oferta!

¡Esperamos conocerte y que formes parte de nuestro equipo en el Hotel La Isla y El Mar!

Requisitos

Qué buscan

Experiencia mínima de 5 años en el puesto demandado.
Experiencia en la gestión de equipos.
Ideas de innovación y desarrollo gastronómico.
Residencia en Lanzarote.

El puesto

En GMA el crecimiento es nuestro objetivo y para afrontarlo necesitamos contar con profesionales como tú en nuestro equipo. El equipo de Turismo busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina. ¿Qué retos te esperan?

Qué harás

Crear y desarrollar menús atractivos y equilibrados, teniendo en cuenta la estacionalidad de los ingredientes y las preferencias del cliente.
Introducir nuevas recetas y platos para mantener la innovación y la frescura en la oferta gastronómica.
Planificar y organizar las operaciones diarias de la cocina para garantizar la eficiencia y la entrega oportuna de los alimentos.
Coordinar con otros departamentos, como el servicio de alimentos y el departamento de compras.
Contratar, formar y supervisar al personal de cocina.
Asignar responsabilidades y tareas específicas a los miembros del equipo, asegurando un flujo de trabajo eficiente.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.
Gestionar y controlar los costes operativos, incluyendo la gestión de inventarios y la optimización de los recursos disponibles.
Colaborar con el departamento de compras para negociar precios y establecer relaciones con proveedores.
Supervisar la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos.
Implementar y hacer cumplir estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Realizar inspecciones regulares para asegurar la consistencia en la presentación y el sabor de los platos.
Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las técnicas de cocina.
Experimentar con nuevos ingredientes y técnicas para mejorar la oferta gastronómica y mantener la competitividad.
Colaborar con el departamento de servicio de alimentos para asegurar la sincronización entre la cocina y el servicio.
Trabajar de cerca con el departamento de eventos para planificar y ejecutar eventos especiales.