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Lanzarote - Paella Executive Chef.

Presencial en Lanzarote·Añadida hace 16 días (comprobada el 15 oct)

Agencia
Michael Page España

2387 ofertas abiertas

Resumen

Salario
60.000 € - 61.000 € al año
Modalidad
Presencial, Lanzarote
Contrato
Contrato indefinido
Experiencia
5+ años
Formación
FP de Grado Medio

Habilidades

Salario y beneficios

Qué ofrecen

  • Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
  • Posibilidad de desarrollar y liderar una propuesta culinaria propia.
  • Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
  • Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
  • Entorno de trabajo dinámico, profesional y orientado a la excelencia.

El puesto

Buscamos un Head Chef especializado en arroces y paellas para liderar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante. Será responsable de garantizar la excelencia culinaria, la consistencia del producto y la rentabilidad de la operación, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad y servicio.

Qué harás

  • Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
  • Diseñar, actualizar y supervisar la oferta gastronómica centrada en arroces y cocina mediterránea.
  • Garantizar la correcta ejecución de todas las recetas y fichas técnicas.
  • Controlar costes de alimentos, mermas y rentabilidad de la operación.
  • Supervisar compras, inventarios y relación con proveedores.
  • Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
  • Gestionar horarios, vacaciones y planificación de personal de cocina.
  • Participar activamente en la creación de nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales.
  • Asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
  • Colaborar estrechamente con Dirección para alcanzar los objetivos de calidad y rentabilidad del negocio.

Resumen

  • Crecimiento Profesional.
  • Rol estratégico.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

  • Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
  • Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Head Chef o Chef de Cocina.
  • Experiencia demostrable en la elaboración de paellas y arroces de alta calidad.
  • Conocimiento de cocina mediterránea y producto local.
  • Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
  • Capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia y volumen de servicio.
  • Orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
  • Perfil creativo, organizado y con visión de negocio.

Sobre Michael Page España

Michael Page es una consultora de reclutamiento global y parte de PageGroup, una de las firmas líderes en reclutamiento profesional a nivel mundial. La empresa se especializa en la colocación de profesionales de nivel medio y alto en una amplia gama de sectores, incluyendo tecnología, ingeniería, finanzas, ventas y recursos humanos. Con una fuerte presencia en España, Michael Page opera oficinas en las principales ciudades y ofrece servicios como búsqueda ejecutiva, contratación temporal y soluciones de externalización.

Sector
Agencias de empleo

En sus propias palabras

Sobre la empresa y el equipo

La persona seleccionada deberá aportar un profundo conocimiento de la cocina mediterránea, con especial dominio en la elaboración de paellas, arroces secos, melosos y caldosos, convirtiéndose en el principal referente gastronómico del establecimiento.

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