Jefe/a de Pastelería

• Formación en cocina, pastelería o gastronomía, ya sea mediante grado medio/superior o estudios equivalentes.
• Experiencia previa de aproximadamente 1 a 3 años en restaurantes gastronómicos, alta cocina o establecimientos con elevados estándares de calidad.
• Dominio de las principales técnicas de pastelería y de los procesos de producción y mise en place.
• Capacidad para trabajar con precisión en elaboraciones, acabados y emplatados.
• Conocimientos de conservación, aprovechamiento y correcta manipulación del producto.
• Conocimiento y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo APPCC/HACCP.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante el servicio, manteniendo en todo momento rapidez, organización, precisión y calidad.
• Capacidad de organización y autonomía en la gestión de la partida de pastelería.
• Buen trabajo en equipo y comunicación fluida con cocina y el resto de departamentos.
• Alta atención al detalle y compromiso con la consistencia tanto en sabor como en presentación.
• Actitud proactiva, disciplina, puntualidad y ganas de seguir aprendiendo y evolucionando profesionalmente.

• Se valorará especialmente la experiencia en restauración gastronómica y/o Michelin.

• Incorporación a un restaurante gastronómico con recomendación Michelin.
• Incorporación a un proyecto con posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Formación continua.
• Dos días libres consecutivos fijos: domingo y lunes.
• Jornada completa, con descansos establecidos según convenio.
• Salario a valorar en función de la experiencia, conocimientos y valía del candidato/a.

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Buscamos incorporar un/a jefe/a de pastelería, destinado/a a trabajar con altos estándares de calidad y especial atención al producto, la técnica y la presentación

La persona que se incorpore tendrá un papel importante dentro del equipo de cocina, por lo que buscamos un perfil responsable, organizado y comprometido con la excelencia y con la filosofía gastronómica del restaurante.

Si eres una persona entusiasta y con vocación por la excelencia, ¡te estamos esperando!

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