Gerente de Local

• La experiencia: Experiencia de gestión demostrada dirigiendo un wine bar, café o restaurante de tapas de alto volumen y categoría premium. Sabes cómo gestionar tanto el flujo de sala como una operación de cocina de comidas ligeras.

• El líder: Un gestor motivado y empático que sepa cómo retener al personal, construir una cultura positiva y liderar con el ejemplo durante un servicio con mucho movimiento.

• El comunicador: Tienes fluidez y te sientes cómodo atendiendo en mallorquín, español e inglés (¡el alemán sería un plus fantástico!).

• El emprendedor: Tratas el P&L como si fuera tu propio negocio y tienes un ojo agudo para el detalle, los márgenes y la eficiencia operativa.

• Una oportunidad única de liderar una preapertura emblemática en uno de los edificios más icónicos de Palma.

• Salario competitivo e incentivos basados en el rendimiento.

• Un entorno de trabajo dinámico y premium con un margen significativo para la expansión profesional.

¿Eres un líder de hostelería dinámico y práctico, listo para dejar tu huella en la escena gastronómica y vinícola de Palma?

Buscamos un Venue Manager apasionado para liderar la preapertura y las operaciones diarias de Capítulo, un vibrante nuevo wine bar y café situado dentro de la increíble obra maestra Art Deco de los años 20, Casa Roca, en pleno corazón histórico de Palma. Tenemos 1400 botellas de vino en exhibición y más de 40 vinos locales mallorquines en nuestras mágicas máquinas de vino para que la gente los pruebe por copa. Estamos deseando empezar a llevar a nuestros clientes en un viaje gastronómico por Mallorca.

Capítulo no es solo un bar de hotel; es un destino emblemático diseñado para atraer tanto a mallorquines como a visitantes internacionales, los 365 días del año. Desde el café de especialidad por la mañana, el servicio de desayuno / brunch, hasta el vino mallorquín y las tapas seleccionadas por la tarde, tú serás la cara y el motor de este espacio único.

• Construye tu equipo de ensueño: Contratarás, integrarás, formarás e inspirarás a un equipo diverso, incluyendo el personal de sala del café y los asistentes de cocina (enfocados en tapas de alta calidad prediseñadas y "lite bites").

• Dirige el espectáculo: Supervisarás una operación fluida los 7 días de la semana (de 08:00 a 23:00), asegurando que la energía y el servicio sean impecables desde el primer espresso hasta la última copa de Callet.

• Hazte cargo del negocio: Asumirás la responsabilidad total del P&L, gestionando los pedidos, el control de stock y las relaciones con los proveedores, trabajando directamente bajo la dirección del Hotel General Manager.

• Sé el anfitrión: Sé el anfitrión definitivo. Te encanta estar en sala, compartir historias sobre vinos locales y crear un ambiente acogedor para nuestros clientes.

• Crece con nosotros: A medida que el local se consolide, tu alcance de liderazgo se ampliará para supervisar al personal dedicado de nuestro programa interno de masterclasses gourmet, Tasting Palma.

¿Listo para escribir el próximo capítulo de tu carrera?