Encargado/a de cocina

Jefe/a de cocina

Buscamos un/a Jefe/a o Encargado/a de Cocina para liderar y coordinar el funcionamiento diario de la cocina, asegurando la correcta organización del servicio, la calidad de los platos y el cumplimiento de los estándares establecidos.

La persona seleccionada será responsable de la gestión y organización del equipo, planificación de turnos y distribución de tareas, así como de la supervisión de la producción, elaboración, montaje y presentación de los platos. También se encargará del control de stocks, inventarios y realización de pedidos, garantizando en todo momento la disponibilidad de materias primas.

Asimismo, velará por el correcto funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina y por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene, asegurando el buen desarrollo de la actividad y la calidad del servicio.

Tus tareas serán

• Operación y control de equipos: Supervisar el encendido, apagado y correcto funcionamiento de hornos, frío y maquinaria de cocina.

• Gestión de materias primas e inventarios: Controlar stock, calcular necesidades y realizar pedidos internos y externos mediante la aplicación.

• Organización del equipo y planificación: Distribuir tareas entre cocineros y personal de office según el plan de trabajo.

• Control de producción y calidad: Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y procesos internos.

• Almacenes, limpieza y formación: Supervisar la recepción de pedidos y coordinar limpieza, mantenimiento básico y formación de nuevos cocineros.

Experiencia mínima