Maître

FORMACIÓN: cursos de restauración y coctelería, carnet de manipulador de alimentos.

IDIOMAS: inglés alto

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA: Trabajo en equipo, Curso básico Prl, Alergenos

INFORMATICA: Prestige, email, Spyro, Office Ms, TPV

EXPERIENCIA: Minima de 2 años

El Hotel Galua necesita un/a Metre/a para Asegurar el funcionamiento de la sala, controlar los inventarios de material y bebidas, controlando el stock de los mismos, así como supervisar el estado y limpieza de las instalaciones, así como dar un excelente servicio al cliente.

• Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante o bar
• Organizar, dirigir y coordinador el trabajo del personal a su cargo.
• Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su Área.
• Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
• Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos.
• Participar en la formación del personal a su cargo.
• Ofrecer la información de los alergenos a los clientes si así lo demandan.
• Debe mantener una comunicación directa con cocina.
• Verificar periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe de tener el bar asi como el stock de bebidas
• Mantenerse actualizado de las novedades de cocteles y bebidas nuevas.
• Supervisar el montaje de mesas y elementos de apoyo, en especial su decoración y ambiente para la prestación del servicio a la clientela.
• Atender las quejas y reclamaciones que presenten los clientes, asegurando una pronta y adecuada resolución de las mismas.
• Actuar en condiciones de posible emergencia, dirigiendo a su equipo, para coordinar el plan de evacuación de los clientes, con los medios de seguridad pertinentes.
• Supervisar la buena preparación de los alimentos expuestos en el buffet al inicio del servicio de almuerzo, cena y desayuno
• Animar las sesiones de formación interna de su área.
• Cualquier otra tarea encomendada por su dirección.
• Conocimiento de los epis a utilizar en el departamento
• Verificar que la mercancía recibida coincide con lo solicitado en el pedido.