Jefe/a de Partida

• Experiencia mínima de 2 años en el puesto demandado.

• Residencia en Lanzarote.

• Conocimiento de técnicas culinarias y estándares de calidad en hostelería.

• Capacidad de organización y gestión de equipos.

En GMA el crecimiento es nuestro objetivo y para afrontarlo necesitamos contar con profesionales como tú en nuestro equipo. El equipo de Turismo busca incorporar a un/a Jefe/a de Partida para el Hotel La Isla y El Mar.

• Gestionar y coordinar su partida o sección de cocina, garantizando el correcto funcionamiento durante el servicio.

• Elaborar y supervisar la preparación de los platos, asegurando los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.

• Organizar el trabajo del equipo asignado, favoreciendo una dinámica eficiente y colaborativa.

• Controlar el stock de productos e informar de las necesidades de aprovisionamiento de su partida.

• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

• Participar en la formación y desarrollo del personal de cocina de su sección.

• Colaborar con el Jefe de Cocina en la mejora de recetas, propuestas gastronómicas y optimización de procesos.

• Resolver incidencias operativas durante el servicio, garantizando una experiencia gastronómica excelente para el cliente.