Responsable de Hostelería y Eventos

• Formación o titulación en hostelería, restauración, turismo, gestión de eventos o similar.

La experiencia que necesitamos es:

• Mínimo de 3 años en gestión de establecimientos de hostelería.
• Coordinación: liderazgo de equipos, barra, sala o cocina.
• Eventos: organización de eventos, conciertos, actuaciones o actividades con público.
• Negociación: trato directo con proveedores, artistas y colaboradores.
• Conocimientos de control de costes, inventarios, escandallos y gestión de caja.

• Valorable:
• Formación en seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC y prevención de riesgos laborales (PRL).
• Formación en gestión económica, financiera o dirección de equipos.

La formación que estamos buscando es:

Desde Randstad buscamos a un responsable de eventos que se encargue de planificar y coordinar la actividad de hostelería y la programación de eventos, garantizando el correcto funcionamiento del bar con cocina y una experiencia satisfactoria para los asistentes y el cumplimiento de los objetivos económicos, operativos y de calidad. Buscamos a una persona dinámica, responsable y resolutiva, con experiencia práctica en hostelería y sensibilidad por la programación cultural o de entretenimiento. Que pueda combinar capacidad de gestión, orientación comercial y presencia operativa en el establecimiento, participando activamente en el servicio cuando sea necesario.

Las funciones que vas a realizar son las de:

• Gestión de eventos, todo lo relacionado con:
• Diseñar y gestionar el calendario de eventos.
• Organizar eventos culturales, musicales, gastronómicos o de entretenimiento.
• Buscar, seleccionar y contratar artistas, grupos, proveedores y empresas de producción.
• Coordinar montaje, pruebas, actuaciones, desmontaje y atención a participantes.
• Coordinar la promoción de los eventos con el área de comunicación o redes sociales.
• Evaluar la asistencia, rentabilidad y satisfacción de cada evento.
• Gestión del bar y la cocina, donde incluye:
• Supervisar el funcionamiento diario del bar y la cocina.
• Diseñar, junto con cocina, una oferta gastronómica adaptada al tipo de público y eventos.
• Organizar turnos, horarios y funciones del personal.
• Controlar inventarios, pedidos, proveedores, recepción de mercancías y almacenamiento.
• Realizar escandallos y controlar costes, mermas y márgenes.
• Supervisar caja, cierres, facturación y ventas.
• Garantizar la rapidez y calidad del servicio, especialmente en momentos de alta afluencia.
• Gestión de equipos, que consiste en:
• Seleccionar, formar, coordinar y motivar al personal de sala, barra y cocina.
• Dimensionar la plantilla según la previsión de asistentes.

-Calidad, seguridad y normativa, en:

• Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, alimentaria y de prevención de riesgos laborales.