Prácticas de Seguridad Alimentaria

Buscamos una persona:

• Con formación relacionada con Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Seguridad Alimentaria, Nutrición, Calidad o áreas afines.

• Con interés por desarrollarse profesionalmente en el ámbito de la seguridad alimentaria.

• Analítica, organizada y rigurosa.

• Con atención al detalle y capacidad para detectar incidencias y no conformidades.

• Con iniciativa, proactividad y capacidad de adaptación.

• Con buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.

• Con interés por conocer y aplicar la normativa alimentaria vigente.

Durante tu estancia podrás desarrollar competencias profesionales como:

• Aplicación práctica de los conocimientos de seguridad alimentaria.

• Interpretación y aplicación de la normativa alimentaria.

• Elaboración y revisión de documentación de sistemas de autocontrol.

• Participación en auditorías internas.

• Detección de no conformidades y propuesta de acciones correctivas.

• Organización y planificación.

• Comunicación oral y escrita.

• Trabajo en equipo y autonomía profesional.

En Enrique Tomás buscamos incorporar un/a becario/a de Seguridad Alimentaria para formar parte de nuestro equipo de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Si estás estudiando y quieres dar tus primeros pasos profesionales en un entorno dinámico, esta es una oportunidad para poner en práctica tus conocimientos y conocer de cerca cómo se gestiona la seguridad alimentaria en una compañía del sector retail y restauración.

Durante tus prácticas participarás, con el acompañamiento de tu tutor/a, en diferentes proyectos y tareas relacionadas con la seguridad alimentaria:

• Sistemas de autocontrol (APPCC): apoyo en el mantenimiento y actualización de los planes APPCC y revisión de registros de temperaturas, limpieza, trazabilidad y otros controles.

• Gestión de alérgenos: elaboración y actualización de tablas de alérgenos, verificación de la información disponible en los puntos de venta y seguimiento de posibles incidencias de contaminación cruzada.

• Normativa y etiquetado: revisión del etiquetado de productos y de las menciones obligatorias, así como actualización de la documentación técnica.

• Auditorías internas: apoyo en la preparación y realización de auditorías en tiendas, elaboración de informes y seguimiento de acciones correctivas.

• Inspecciones sanitarias: colaboración en la preparación de documentación y seguimiento de las acciones posteriores a inspecciones de las autoridades competentes.

• Gestión de proveedores: revisión de certificados, fichas técnicas, análisis y documentación de proveedores, así como seguimiento de incidencias.

• Soporte a tiendas: resolución de consultas relacionadas con higiene y seguridad alimentaria y apoyo en la formación del personal.

• Gestión documental: actualización de bases de datos y organización de la documentación de calidad.

Estas funciones permitirán desarrollar una visión global del funcionamiento de un departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.