Jefe/a Cocina - Colegio Manuel Peleteiro

Colegio Manuel Peleteiro es un centro educativo privado de referencia ubicado en Santiago de Compostela, con una sólida trayectoria en la formación integral del alumnado y una firme apuesta por la excelencia académica y el bienestar de toda su comunidad educativa.

El colegio dispone de un servicio de comedor que desempeña un papel fundamental en la vida diaria del centro, garantizando una alimentación de calidad, segura y equilibrada para sus alumnos y trabajadores.

Actualmente buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de cocina del centro, con contrato indefinido e incorporación prevista para octubre de 2026.

✅ El/la candidato/a ideal deberá contar con:

• Formación Profesional en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía, Gestión de Cocina o titulaciones afines.
• Se valorará formación complementaria en gestión de equipos, control de costes, seguridad alimentaria o nutrición.
• Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.
• Conocimientos de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y normativa de seguridad alimentaria.
• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar.
• Experiencia en cocinas colectivas, comedores escolares, residencias, hospitales o restauración organizada será especialmente valorada.
• Capacidad para gestionar equipos de trabajo, organizar turnos y coordinar el servicio diario.
• Competencias de planificación, gestión de compras, control de stock y optimización de recursos.
• Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
• Permiso de trabajo en España / Unión Europea.
• Disponibilidad para incorporarse en octubre de 2026.

📌 Principales responsabilidades:

• Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del centro.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la elaboración y presentación de los menús.
• Gestionar pedidos, control de stock e inventarios.
• Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos.
• Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
• Optimizar recursos y minimizar el desperdicio alimentario.
• Colaborar con la dirección del centro en la planificación y mejora continua del servicio de comedor.
• Gestionar incidencias y asegurar la correcta prestación del servicio a la comunidad educativa.

🎁 Ofrecemos:

• Puesto estable a jornada completa.
• Contrato indefinido.
• Salario según convenio y experiencia aportada.
• Incorporación a un centro educativo consolidado y de referencia.
• Entorno de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
• Estabilidad profesional dentro de una institución educativa de reconocido prestigio.

🌍 Diversidad e Inclusión:

Colegio Manuel Peleteiro está comprometido con la creación de un entorno laboral inclusivo y equitativo. Promovemos la igualdad de oportunidades independientemente de la raza, color, cultura, etnia, religión, sexo, identidad de género o edad, y apoyamos activamente la diversidad y la inclusión en toda nuestra comunidad.

Si compartes nuestros valores y crees en una educación inclusiva y de alta calidad, estaremos encantados de recibir tu candidatura.

Colegio Manuel Peleteiro está comprometido con la protección y la promoción del bienestar de niños, jóvenes y adultos vulnerables, y espera que todo su personal y voluntariado compartan este compromiso. Asimismo, damos especialmente la bienvenida a candidaturas de grupos infrarrepresentados, incluyendo por motivos de etnia, género, identidad transgénero, edad, discapacidad, orientación sexual o religión.

Las candidaturas seleccionadas estarán sujetas a procesos de verificación en materia de protección infantil, incluyendo procedimientos de comprobación rigurosos, referencias de empleadores anteriores y evaluaciones relevantes en materia de safeguarding.