Cocinero/a

Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos culinarios propios

Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

Conocimientos de operativa hotelera.

Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen

Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.

Espíritu de equipo.

Proactividad.

Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*

Titulación universitaria y/o superior en turismo; formación en gastronomía/culinaria/cocina, formación en manipulación de alimentos.

Español nativo y se considerará nociones en inglés.

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
• Incorporación a Meliá Hotels International, una de las compañías hoteleras más importantes a nivel internacional.
• Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
• Programas de formación continua y acceso a oportunidades de movilidad interna nacional e internacional.
• Descuentos exclusivos en hoteles Meliá y empresas colaboradoras.

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

¿Te apasiona la gastronomía y quieres desarrollar tu carrera en una compañía líder en el sector hotelero? En el hotel Madrid Alameda Aeropuerto Affiliated by Meliá buscamos incorporar un/a cocinero/a que comparta nuestro compromiso con la excelencia, la calidad y la satisfacción de nuestros huéspedes.

• Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.

• Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.

• Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

• Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.

• Se asegura de entregar todas las solicitudes del centro de consumo en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.

• Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.

• Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.

• Mantiene una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.

• Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección